La Marca de Garantía Setas de Castilla y León en el Salón Gourmet 2017

El recinto ferial de IFEMA (Madrid) acogió la semana pasada el XXIX Salón de Gourmets, acudiendo la marca ‘Tierra de Sabor’, y en cuyo stand estuvo muy presente el sello de calidad ‘Setas de Castilla y León’, en el que especies de temporada, y tan características de algunas zonas como los boletus y las setas de cardo, constituyeron una de las principales atracciones del stand.

Además, el prestigioso Chef Peña (Valladolid) -concursante de la última edición del programa ‘Top Chef’- hizo las delicias de los paladares más exigentes con las setas de Castilla y León en el desarrollo de dos show cooking celebrados el jueves 16 de abril, elaborando unos platos con cardos y con boletos frescos de la variedad pinícola (procedentes de Zamora) como elementos culinarios principales.

En total, durante la cita, se han expuesto 1.096 productos nuevos entre los más de 30.000 presentes en la feria, que ha ocupado una superficie de casi 19.000 metros cuadrados y ha sido visitada por casi 80.000 profesionales, con un volumen de negocio de unos 174 millones de euros.